標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定蘋(píng)果果袋的顏色

蘋(píng)果果實(shí)套袋栽培是我國(guó)蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一，可明顯改善蘋(píng)果外觀品質(zhì)，降低農(nóng)藥殘留。不同顏色果袋對(duì)光的吸收和反射不同，對(duì)蘋(píng)果果皮花青苷含量的影響不同。為了準(zhǔn)確的評(píng)定蘋(píng)果果袋的顏色，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

蘋(píng)果果袋顏色對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)的影響：

蘋(píng)果果皮色澤是其品質(zhì)的核心指標(biāo)之一，對(duì)果品價(jià)值有著重要影響，所以果實(shí)著色相關(guān)研究一直都是關(guān)注重點(diǎn)。蘋(píng)果果皮色素種類(lèi)主要包括葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素和花青苷等物質(zhì)，果皮的最終色澤由這些色素的含量決定，也就是說(shuō)這些色素的含量直接決定了果實(shí)外觀品質(zhì)的優(yōu)劣。果皮色澤也可分為“底色”和“表色”，蘋(píng)果果皮底色主要由葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素等色素物質(zhì)決定，表色主要由花青苷含量決定。果皮花青苷合成最重要影響因素之一是光照，包括強(qiáng)度和光質(zhì)，白光和紫外線可以促進(jìn)蘋(píng)果著色。

蘋(píng)果果實(shí)套袋栽培是我國(guó)蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一，可明顯改善蘋(píng)果外觀品質(zhì)，降低農(nóng)藥殘留。不同顏色果袋對(duì)光的吸收和反射不同，對(duì)蘋(píng)果果皮花青苷含量的影響不同。紅色果袋果實(shí)花青苷含量最高，藍(lán)色袋次之，兩者均高于未套袋果實(shí)花青苷含量，黑色果袋果實(shí)花青苷含量最低，這可能是由于黑色果袋基本不透光，但黑色果袋果皮的“底色”葉綠素含量相對(duì)較低，所以果實(shí)外觀和光潔度較好。為了研究不同顏色果袋對(duì)果皮著色和果實(shí)糖酸含量的影響，以期為果品質(zhì)量提高及新型果袋的制作開(kāi)發(fā)提供參考，就需要對(duì)蘋(píng)果果袋的顏色進(jìn)行檢測(cè)。

傳統(tǒng)蘋(píng)果果袋顏色評(píng)定方法就是專(zhuān)家目視評(píng)分法，該法評(píng)定顏色結(jié)果影響因素有很多，可能出現(xiàn)不一致和不客觀的顏色評(píng)定結(jié)果。為了統(tǒng)一蘋(píng)果果袋的顏色分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，就可以應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定蘋(píng)果果袋的顏色：

視覺(jué)感官對(duì)蘋(píng)果果袋顏色的評(píng)價(jià)往往具有主觀性，容易受分級(jí)者的個(gè)體差異、周?chē)庠喘h(huán)境、分級(jí)者的情緒變化等因素的影響。想要準(zhǔn)確的評(píng)定蘋(píng)果果袋的顏色，就需要建立蘋(píng)果果袋顏色評(píng)價(jià)操作標(biāo)準(zhǔn)。

不同分級(jí)人員的辨色能力是有區(qū)別的，其測(cè)色結(jié)果的有效性很大程度上取決于觀察者本身，所以對(duì)豬肉顏色進(jìn)行評(píng)價(jià)是，就要求觀測(cè)者有正常的視覺(jué)，能夠通過(guò)孟塞爾100色棋測(cè)試，或是HVC顏色技能測(cè)試。

由于自然日光在數(shù)量和質(zhì)量上的可變性，對(duì)顏色的判定會(huì)有很大影響。因此在蘋(píng)果果袋顏色評(píng)定過(guò)程中，就需要使用統(tǒng)一的人工標(biāo)準(zhǔn)光源。標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備，一般配有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源，具備測(cè)試同色異譜效應(yīng)的功能，可以滿足不同用戶的顏色檢測(cè)光源需求，并且燈箱內(nèi)壁涂層為中心灰，盡可能減小環(huán)境色對(duì)顏色檢測(cè)結(jié)果的干擾。用戶在對(duì)蘋(píng)果果袋顏色進(jìn)行評(píng)定時(shí)，只需要將待測(cè)試樣與標(biāo)準(zhǔn)色樣一同放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，按照以下操作步驟就就可以準(zhǔn)確的評(píng)定蘋(píng)果果袋的顏色。

1.連接標(biāo)準(zhǔn)光源箱電源，確保電源電壓保持穩(wěn)定狀態(tài)，然后通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)光源箱控制面板，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。（國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)電源電壓220V～50HZ），正常開(kāi)機(jī)后，LCD液晶模塊（帶背光照明）會(huì)顯示接通電源，并流動(dòng)顯示各光源名稱，累計(jì)使用時(shí)間及開(kāi)關(guān)次數(shù)。

2.切換指定光源環(huán)境，一般以驗(yàn)貨商要求光源為準(zhǔn)，如果沒(méi)有指定光源，常用的對(duì)色光源就是D65。

3.調(diào)整檢測(cè)品的位置，放入燈箱底部的中間位置，讓燈箱內(nèi)光源可以均勻的照射在對(duì)色樣品上，以減小燈箱外光源環(huán)境的干擾。

4.按照規(guī)定的觀察角度來(lái)檢測(cè)，以90度光源，45度視線為宜?？筛鶕?jù)被測(cè)物品形狀調(diào)整適當(dāng)角度，達(dá)到檢測(cè)最佳效果。